AMICI DEL CAFFE'

Il dolce al caffè kimbo anima la notte degli internazionali BNL

admin — Sat, 19 May 2012 01:00:20 +0000

“Ace vincente” messo a segno da Kimbo agli Internazionali BNL d’Italia, in pieno svolgimento a Roma.

Lunedì 14 maggio all’inaugurazione della Kimbo Coffee Hour, realizzato nella esclusiva Area Hospitality Vip c’erano: Nancy Brilli e Roy De Vita, Claudia Andreatti, Roberta Beta, La Marchesa Dani d’Aragona, Nicola Pietrangeli e Lea Pericoli e molti altri.

Il servizio vincente l’ha messo in campo (in questo caso sarebbe meglio dire in tazzina) lo chef Filippo La Mantia, che per l’occasione ha portato alla Lounge una sua creazione esclusiva il dolce “Gioiamia”, ovviamente a base di caffè Kimbo. Un incontro che segna anche l’inizio di una solida collaborazione tra l’“Oste e Cuoco” che ogni giorno ospita il meglio della politica, spettacolo e cultura ai tavoli dell’Hotel Majestic e il marchio che incarna il meglio della tradizione partenopea del caffè.

Ora l’attività di Kimbo agli internazionali prosegue: oltre ai 30 punti in cui è possibile degustare il caffè in tutto il Foro Italico, l’offerta della Lounge prosegue ogni giorno con “Sua maestà l’Espresso” e i caffè speciali realizzati dal bartender Kimbo Carmine Castellano fino a tarda notte.

Le notizie della settimana – n. 59

admin — Fri, 18 May 2012 01:00:40 +0000

america24 - 17 maggio 2012
Altro che dannoso, il caffè è un elisir di lunga vita
Secondo uno studio americano aumenta le aspettative di vita del 10% negli uomini e del 13% nelle donne [...]

Il Sole 24 Ore – 16 maggio 2012
Per colpa della crisi cedono anche i consumi di caffè
La crisi ci sta costringendo a rinunciare anche al rito quotidiano del caffè: secondo le statistiche pubblicate ieri dall’International Coffee Organization (Ico), i consumi italiani nel 2011 sono calati dell’1,8% a 5,67 milioni di sacchi [...]

MeteoWeb – 15 maggio 2012
Il caffè è sempre più amaro per colpa dei cambiamenti climatici
Il cambiamento climatico ci sta cambiando la vita, a cominciare dal primo mattino, con il caffe’ della colazione [...]

viniesapori – 16 maggio 2012
“La Plage Nespresso” porta un’esperienza del caffè unica al 65° Festival di Cannes
Per il quinto anno consecutivo, Nespresso si riconferma Partner Ufficiale dell’edizione 2012 del celebre Festival di Cannes [...]

Sanihelp – 14 maggio 2012
Un po’ di caffè per prevenire l’ictus ischemico
All’ European Meeting on Hypertension 2012 un gruppo di ricercatori dell’Università Federico II di Napoli ha effettuato una meta analisi sugli studi che prendevano in considerazione il rapporto fra consumo di caffè e probabilità di eventi avversi cardiovascolari scoprendo che un consumo moderato di caffè può proteggere da ictus ischemico [...]

La Repubblica – 14 maggio 2012
Oro, gas, caffè e cacao i broker fanno la spesa di materie prime
Milano In primo luogo c’è la ricerca di un’alternativa all’elevata volatilità che da tempo caratterizza il mercato azionario e quello obbligazionario, ma un ruolo importante lo svolge anche il desiderio di diversificare i rischi [...]

viagginews – maggio 15 2012
Stati Uniti, una strana legge per il caffè
La scritta “Caution: hot!” sui bicchieri di caffè in America, da dove è nata? [...]

Ansa – 15 maggio 2012
Coffee hour agli Internazionali di Tennis
“Vieni a prendere un Caffè da noi” – Questo l’invito per un Kimbo Coffee Hour da non perdere [...]

varesenews 14 maggio 2012
Cosa c’è dietro una tazzina di caffè?
“Black Gold”, un documentario racconta il mercato internazionale del caffè [...]

Il Nord -10 maggio 2012
Aperte le iscrizioni al corso gratuito “Latte Art e Drink a base di espresso”
Avrà luogo a Perugia, presso l’Università dei Sapori, il secondo incontro con I Maestri della Caffetteria, un’occasione unica per apprendere direttamente dai professionisti [...]

Fragole: le Edizioni Espresso diventano golose… senza esagerare in serietà!

admin — Thu, 17 May 2012 01:00:18 +0000

Una cascata di invitanti fragole rosso acceso su sfondi color chewing-gum o giochi di bianco e nero: è Fragole, l’ultima nata della serie Edizioni Espresso!

È un decoro spiritoso e accuratissimo, che esalta al meglio la materia di prima scelta che compone il servizio. La peculiare produzione d’Ancàp infatti comprende esclusivamente porcellana dura feldspatica a 1410°C: di colore bianco e translucida, è di pasta compatta, non porosa e di notevole durezza che, a differenza di altri tipi di porcellana, offre le maggiori garanzie di resistenza, robustezza ed igiene. È composta da materie prime della migliore qualità acquistate in diverse parti del mondo: una miscela di caolino, feldspato e quarzo che viene cotta ad alta temperatura in forni in atmosfera riducente, cioè in assenza di ossigeno.

È così che su Espressine, teiere tazze e complementi spuntano polpose, brillanti fragole dai volumi così pieni e ben disegnati che viene voglia di coglierle! Se si riesce a resistere e a limitarsi ad ammirarle, si nota il loro imprevedibile abbinamento con cromatismi e accorgimenti imprevisti: scacchiere, righe, scritte e composizioni che trasformano ogni colazione o pausa caffè in momento di vitale divertimento.

Un mix spiritoso, vagamente ispirato all’America dei solari anni ’50-’60 in cui tutto è big e ricco di colori; un’idea incapace di prendersi troppo sul serio e per questo perfetta … per chi ha nel cuore l’entusiasmo della primavera in arrivo!

Presto al via la nuova Terra Futura

Susanna de Mottoni — Wed, 16 May 2012 01:00:37 +0000

Da venerdì 25 a domenica 27 maggio, alla Fortezza da Basso a Firenze, si svolgerà la nona edizione di Terra Futura, mostra convegno internazionale delle buone pratiche di sostenibilità ambientale, economica e sociale. Un’ampia rassegna espositiva con progetti, esperienze e percorsi verso un futuro più equo e sostenibile e un calendario culturale di convegni, seminari dibattiti, laboratori, spettacoli e animazioni.

Tante le sezioni coinvolte, tutte legate dal filo rosso della sostenibilità: Abitare Naturale, Salute+Benessere, Turismo Eco&Responsabile, TutelAmbiente e altre ancora tra cui Bio Cibo&Cose, in cui non mancherà il caffè.

Questa nona edizione, “Lavoriamo per il futuro. Lavoro, sostenibilità e equità”, chiede di “rimettere al centro” il lavoro per uscire in maniera definitiva dalla crisi, ricostruendo su nuove basi il tessuto economico-produttivo attraverso una vera e propria riconversione ecologica e sociale. Terra Futura 2012 denuncia infatti la crescente marginalizzazione del lavoro nel suo valore economico e di fattore dello sviluppo, ma anche sociale. E chiede alla finanza di tornare a servizio dell’economia reale, in un sistema che metta al primo posto il lavoro e dunque la persona e i suoi diritti, in un’ottica di sostenibilità ambientale e sociale.

Per approfondire: Terra Futura

Dalla pianta alla tazzina e dalla tazzina al piatto

admin — Tue, 15 May 2012 01:00:25 +0000

Quando il caffè si avvicina alla cucina, il suo connubio è, a dir poco singolare, ma particolarmente azzeccato. Infatti, vi è chi propone l’uso del nero aromatico eccitante estratto, anche quale elemento di base nelle diverse preparazioni culinarie. Una verifica a riguardo la si potrà constatare, ma soprattutto assaggiare, nel corso dell’incontro culturale-didattico-gastronomico che si terrà in Friuli, a Rivignano presso il ristorante Ferarut. A metter le mani in pasta (è proprio il caso di dirlo) lo chef Alberto Tonizzo.

L’esperimento non è nuovo: a Trieste, città legata al verde-brunito chicco in maniera indissolubile, negli anni passati si sono già cimentati diversi cuochi con piena soddisfazione dei clienti. In particolare la Federazione Italiani Cuochi, con l’allora suo presidente provinciale Emilio Cuk, ha messo in cantiere un concorso di alto livello fra gastronomi: il successo dell’iniziativa è stata particolarmente apprezzata.

L’evento attuale, che si terrà venerdì 18 maggio alle 20,30 nella cantina caveau del locale Ferarut (le cui adesioni sono già aperte chiamando 0432775039), nasce dalla volontà dello chef Tonizzo di utilizzare un prodotto che viene assunto a fine pasto sia quale ingrediente di dolci che sotto la classica forma in espresso. Meraviglieranno invece gli originali piatti con il caffè declinato nei suoi diversi stati fisici, alternando una portata all’altra, con gli interventi di un esperto che illustrerà i segreti di questa magica bevanda.

Per far capire il valore delle vivande che saranno proposte, sono previsti Ricciola confit marinata al caffè con zucchine agrodolci e pepe d’acqua, Gnocchi al cucchiaio con zotoleti e caffè a velo, Coda di bue in crosta di mais bianco, Frutti rossi e demie glace infusa al caffè e via degustando.

Gianni Pistrini

Textspresso: il caffè si prepara con un sms

Christina Sponza — Mon, 14 May 2012 01:00:07 +0000

La società informatica Zipwhip di Seattle (USA) ha prodotto a scopo promozionale un prototipo di macchina in grado di realizzare il proprio caffè preferito ricevendo l’ordine a distanza da uno smartphone.

Zipwhip, specializzata in servizi di cloud computing, non metterà sul mercato la macchina da caffè che è stata costruita al puro scopo di far parlare di sé e dare una dimostrazione della potenzialità dei sistemi cloud di condivisione di dati online. L’esperimento tuttavia ha suscitato così tanto interesse che non sarebbe improbabile vedere sfruttata tra qualche anno questa idea.

Concettualmente il funzionamento è semplice. Un’apposita applicazione progettata per Android converte il testo digitato, ad esempio “espresso”, in ordine digitale da far arrivare all’elaboratore collegato alla macchina da caffè e a un braccio meccanico in grado di prendere la tazza vuota, posizionarla sotto l’erogatore e metterla da parte una volta riempita del caffè prescelto in attesa che chi ha effettuato l’ordine a distanza venga a gustarselo. E in caso di più ordini in contemporanea nessun problema: un apposito accessorio che funziona come una stampante a getto di inchiostro può scrivere sulla superficie della schiuma le ultime tre cifre del cellulare da cui è partito l’ordine, come illustra nel video sottostante l’amministratore della società John Lauer.

Coffee news from the web – n. 100

admin — Sun, 13 May 2012 01:00:15 +0000

agrimoney.com – 11 May 2012
Coffee prices ‘highly vulnerable’ to price spike
Continued weakness in arabica coffee futures conceals a market “highly vulnerable” to a spike in prices, Marex Spectron said, in a report warning of a “potentially serious deficit” ahead in supplies of the bean. [...]

noticias.terra.com.ar – 10 May 2012
Brasil espera cosecha histórica de café
Brasil, el mayor productor mundial de café, proyectó el jueves una cosecha de 50,45 millones de sacos del grano, la más alta de su historia, informó el Ministerio de Agricultura. [...]

theupcoming.co.uk – 9 May 2012
London Coffee Festival 2012: full coverage and highlights
The inaugural festival took place over three days and saw over 12,000 coffee loving Londoners. Some of the capital’s best-known and most-loved coffee roasters and brewers set up shop through the festival’s zones. [...]

telegraph.co.uk – 9 May 2012
Wi-fi ‘lingerers’ in coffee shops are causing territorial disputes, academic research finds
Laptop-wielding ‘café conquerors’ who squat on coffee shop tables for hours while nursing a single cappuccino are increasingly to blame for rows with other customers, academic research has found. [...]

thenextweb.com – 9 May 2012
Kenyan coffee farmers will receive storm warnings via a new SMS alert system
More than 7,500 coffee farmers in Kenya could start receiving message prompts with warnings on storms and plagues by the end of the year, says the International Institute for Communication and Development (IICD). [...]

elpais.com.co – 8 May 2012
El café del Valle del Cauca está entre los mejores del mundo
[Colombia] – La escogencia fue hecha en los Estados Unidos durante un concurso en el que participaron 26 países. La variedad ganadora se cultiva en la empresa vallecaucana Café Granja La Esperanza. [...]

tuoitrenews.vn – 8 May 2012
Confessions Of An English Coffee Eater
[Vietnam] – I hate coffee. I mean, I can tolerate it, if I can’t taste it. But a curious thing has happened to me since I moved to Vietnam. I need it now. If I don’t drink it I am asleep. [...]

latribuna.hn – 7 May 2012
ComRural destina 62.5 millones para competitividad de los cafés especiales
[Honduras] – Con el propósito de incrementar el posicionamiento del café hondureño en los mercados internacionales, el Proyecto Competitividad Rural (ComRural) de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), entregó a los productores nuevos financiamientos público-privados por 62.5 millones de lempiras. [...]

Le notizie della settimana – n. 58 – speciale Venditalia

admin — Fri, 11 May 2012 01:00:14 +0000

E’ partita l’edizione 2012 di Venditalia, la fiera internazionale della distribuzione automatica.

Meseta Capsules System alla fiera Venditalia di Milano
Caffè Meseta presenta le novità di Meseta Capsules System, il caffè espresso in capsula biodegradabile, a Venditalia 2012 [...]

Moka Sir’s ti aspetta dal 9 al 12 Maggio a Venditalia
I visitatori potranno conoscere e degustare la ricca linea di cialde e capsule Mokasirs e conoscere le novità della Torrefazione di Pavia, tra cui i nuovi [...]

KIMBO fa il bis Venditalia
Per la seconda volta nelle ultime due edizioni il brand napoletano porta una significativa testimonianza del suo [...]

Lavazza a Venditalia 2012
A Venditalia 2012 Lavazza presenta in anteprima assoluta il nuovo sistema a capsule Firma, che porta negli uffici tutta la qualità dell’autentico espresso italiano Lavazza. [...]

Mokador a Venditalia 2012
Il mondo del vending si ritrova dal 9 al 12 maggio alla Fiera di Milano City per l’edizione 2012 di Venditalia, tra le vetrine più [...]

LF partecipa alla fiera VENDITALIA
In questa occasione saranno presentate tutte le nuove pubblicazioni e iniziative, a partire dal nuovo catalogo di ricambi per macchine vending e [...]

Zicaffè partecipa a Venditalia 2012
La Zicaffè partecipa dal 9 al 12 Maggio alla manifestazione Venditalia di Milano, appuntamento internazionale nel settore della distribuzione automatica e del vending. [...]

Le relazioni pericolose di un caffè sensibile

Alessandra Covach — Wed, 09 May 2012 01:18:18 +0000

Tazzine in mostra a Venezia: si raccontano e ci raccontano legami, relazioni pericolose, equilibri e arcobaleni e altro ancora. L’artista Patrick Depin ha ritagliato tazzine di caffè da fogli di giornale per contenere fragilità e aspirazioni, momenti e umanità appoggiati nel vuoto.

Ce n’est pas une tasse a café, e non è più carta stampata, sono fonemi contenuti in una forma. L’oggetto perde un senso, la forma offre un contenuto da comprendere e gustare con ironia e leggerezza.

Dopo l’esposizione parigina dello scorso anno Patrick Depin porta “Caffè sensible”, con circa 70 opere, all’interno dello “Spazio Espositivo Badoer” prospiciente la Scuola Grande San Giovanni Evangelista di Venezia. La mostra sarà visibile fino al 20 maggio.

Sempre a Venezia, da non perdere, gli scatti di Elliott Erwitt. La mostra fotografica sarà visitabile fino al 15 luglio all’isola della Giudecca, al Palazzo Tre Oci. Scatti rigorosi e ironici che fermano soggetti e attimi di storia di questi ultimi 60 anni. E c’è anche la mostra di Klimt al Museo Correr in Piazza San Marco e molto altro perché Venezia, come il caffè, è speciale nell’accogliere e non smette di stupirci.

Countdown per Caffee Culture

Susanna de Mottoni — Mon, 07 May 2012 01:00:25 +0000

Meno di dieci giorni al via di Caffè Culture London, il più importante evento per il mercato del caffè nel Regno Unito. Il 16 e il 17 maggio, saranno oltre 200 le piccole imprese indipendenti e i più importanti marchi internazionali del settore, tra cui parecchi italiani, a presentare le proprie ultime novità al pubblico specializzato.

Tra le novità di questa edizione la possibilità di partecipare, a pagamento, al master “50 ways to increase sales”, 50 modi per aumentare le vendite, che verrà tenuto da John Richardson e Hugh Gilmartin. “In tempi duri, c’è una capacità, un’unica capacità, che ti permette di uscire dalla tempesta. Non sarà la tua abilità a preparare un espresso perfetto o un ottimo sandwich – spiegano -. L’unica capacità che ti può garantire il successo è l’abilità di creare e fidelizzare nuovi clienti”.

Sempre in tema, ma questa volta a partecipazione gratuita, il ricco calendario di seminari che si terranno nel Business Theatre di Caffè Culture. Per citarne alcuni “The Caffè Culture Rescue Remedy”, una guida per rimettere in carreggiata la propria attività attaccata dai colpi della crisi. O “Taking a Leap of Faifth” che mira a spiegare come trasformare un singolo punto vendita-bar in una catena di successo.

Coffee news from the web n. 99

admin — Sat, 05 May 2012 01:00:44 +0000

Terra – 3 May 2012
Perú busca incrementar productividad de café con plan de rejuvenecimiento
Perú reemplazará 10.000 hectáreas de plantaciones antiguas de café para incrementar sus índices de productividad con un plan que culminará en 2017, informó hoy el ministro de Agricultura, Luis Ginocchio, durante una rueda de prensa. [...]

Medscape Today – 4 May 2012
High Coffee Intake Linked to Less Lewy Body Pathology
Drinking 3 large cups of coffee a day could protect against the development of Lewy bodies in the brain, thought to be the earliest, preclinical stage of Parkinson’s disease (PD), a new study suggests. [...]

Jakarta Globe – 4 May 2012
Now That’s Good Coffee; The Cars Aren’t Bad Either
While pushing my way through Hong Kong’s soupy, humid air on Monday in search of some air-conditioning and a cup of coffee, I was brought to a standstill outside a pricey-looking boutique that had the word “Caffe” [...]

La Republica.pe – 4 May 2012
Ministerio de Agricultura lanza segunda edición de Expo Café 2012
Unos 7 millones de quintales de granos de café exportó el Perú durante el año 2011, así informó el Ministerio de Agricultura, que también anunció la II edición de EXPO CAFÉ PERÚ 2012, que se llevará [...]

The Hindu – 4 May 2012
Exporters hunt for Robusta Parchment at coffee auction
Exporters were active only on Robusta Parchment coffees at the ICTA auction. According to auctioneer J Thomas & Company, exporters kept away from Arabica Plantation and Arabica Cherry coffees [...]

El periodico – 4 May 2012
Intermón propone una compra colectiva de café de comercio justo en BCN
Intermón Oxfam promoverá el primer cash-mob (reunión repentina de un gran número de personas en un lugar concreto y a una hora determinada en apoyo de un pequeño comerciante o productor local) [...]

Agrymoney – 4 May 2012
Cocoa, coffee next on list of ags craved by China
A switch from tea, and a growing taste for chocolate, leave cocoa and coffee as targets of soaring the Chinese demand which has transformed trade in many other agricultural commodities. [...]

El periodico – 4 May 2012
Todos los cubanos con más de 100 años beben café
La actividad física y los hábitos de nutrición aparecen entre las principales variables para una longevidad “activa” según estudios realizados a personas centenarias en Cuba. [...]

Le notizie della settimana – n. 57

admin — Fri, 04 May 2012 01:00:09 +0000

futuratv.it – 2 maggio 2012
Pittura e caffè, le tele di Palano in mostra a Lecce
Dal 5 al 27 maggio il Museo Faggiano di Lecce ospita una mostra d’eccezione, a cura del portale Leccedafare.it, per omaggiare Michele Palano, il pittore originario di Martano che si è distinto per la sua originale pittura aromatica. [...]

puntocellulare.it – 30 aprile 2012
Nespresso rivoluziona i suoi servizi con la soluzione M2M di Orange
Nespresso ha lanciato due modelli rivoluzionari di macchina B2B – Aguila e Zenius, le prime macchine per il caffè da tavolo a disporre di una connessione. [...]

universy.it – 30 aprile 2012
Studi americani: caffeina non è causa di incontinenza
Le donne che soffrono di incontinenza urinaria non devono più preoccuparsi della tazza di caffè di troppo: studi recenti dimostrano che la caffeina non peggiora affatto la loro condizione, a differenza di quanto prima si pensava. [...]

espresso.repubblica.it – 30 aprile 2012
Cosa rischi se ti fai di Red Bull
La nota distintiva degli energy drink è la caffeina: una lattina da 250 millilitri ne contiene in media 80 milligrammi, cioè quanto una tazzina di caffè, ma alcune marche arrivano a 2-300 milligrammi [...]

ilgiornaledivicenza.it – 29 aprile 2012
Un tuffo fotografico in mare gli vale un premio con la Illy
Davide Cappellari, in arte David Hatters con la sfrontatezza dei 25 anni ci ha provato e ha vinto. L’Illy caffè aveva indetto un concorso fotografico sul suo sito web dedicato agli scatti di vita quotidiana. [...]

affaritaliani.libero.it – 27 aprile 2012
Salute/ Alla lunga il caffè abbassa la pressione sanguigna
Una tazza di caffè al giorno abbassa la pressione sanguigna fino a 9 millimetri di mercurio [...]