Mettere lo zucchero in un tegame di alluminio abbastanza capiente, bagnarlo con poca acqua e farlo caramellare, quindi togliere dal fuoco.
Mettere l’acqua in una pentola aggiungendo il caffè solubile e portare a ebollizione.
Foderare un colino con diversi strati di garza, filtrare la miscela di acqua e caffè versandola nello zucchero caramellato.
Mescolare finché lo zucchero sarà completamente sciolto e imbottigliare. Servire freddo o tiepido.
Ingredienti
- 2,5 l d’acqua
- 1 kg di zucchero
- 600 g di caffè solubile
- colino
- bottiglia
