Loading ...Al mattino o alla sera, dopo pranzo o dopo cena, per una pausa a metà mattina o pomeriggio, un buon caffè bollente è sempre un’ottima soluzione per recuperare forza e concentrazione.
Ma perché limitarsi alla bevanda? Non servono ricette: basta un po’ di fantasia per dare quel gusto particolare alle pietanze comuni. Un cucchiaio di caffè solubile nel budino o nel caramello, specie per smorzare il dolce, ed ecco ottenuto quell’inconfondibile sapore leggermente amarognolo. E per sbizzarrirsi con piccoli dolci da presentare a fine serata, ecco alcune proposte semplici e veloci.
Biscotti ubriachi di caffè
Biscotti (preferibilmente Pavesini)
Nutella o marmellata
Mascarpone
Scaglie di cocco
Caffè (con un po’ di Marsala)
Spalmate su un biscotto una piccola quantità di nutella, mentre su un altro stendete il mascarpone, unite i due pezzi, dopodiché imbevete i biscotti nel caffè con il marsala e passateli nelle scaglie di cocco. Disponete i biscotti ubriachi in un vassoio (magari potete creare delle forme a piacere) poi fate risposare in frigo almeno per un’oretta e servite.
Torta yogurt al caffè
1 Vasetto di yogurt al caffè
Farina
Zucchero
Olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
Versate un vasetto di yogurt al caffè in una terrina, lavate il vasetto, asciugatelo e riempitelo di farina e versatelo nella terrina con lo yogurt, colmate e rovesciate un altro vasetto di farina e fate la stessa cosa con lo zucchero (2 vasetti). Riempite mezzo vasetto d’olio di semi e versatelo nella terrina, aggiungete tre uova intere, la bustina di lievito e di zucchero vanigliato. Frullate il tutto bene, fino a creare una crema omogenea. Prendete una tortiera imburratela, infarinatela, versate l’impasto, livellatelo e infornate a 180°- 200° per 35 minuti e la torta al caffè è pronta.
Alessia Polese
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