Una vera e propria settimana del caffè quella che arriva con le torrefazioni che aprono al pubblico, un seminario di “sopravvivenza caffeicola” a Roma e la finale di Espresso Italiano Champion a Torino.
Domenica 20 novembre per “Io Bevo Espresso 2011” aprono nuovamente al pubblico alcune torrefazioni in Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Campania e Calabria. Seminari sul caffè e visite gratuite per scoprire il mondo del chicco e il percorso che fa prima di arrivare al bar sotto casa.
A Roma invece il 14 novembre l’Istituto Nazionale Espresso Italiano, in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, terrà un seminario dedicato al costo del caffè e alla sua qualità. Un appuntamento per ribadire che il nemico numero uno dell’espresso al bar potrebbe non essere l’aumento del prezzo della tazzina (che comunque non è completamente giustificato da parte di chi invece utilizza qualità di caffè meno pregiate). Il nemico potrebbe essere invece proprio la scarsa qualità del prodotto. Un vero e proprio corso di sopravvivenza caffeicola che si inserisce all’interno della giornata dedicata al caffè organizzata dall’Azienda Romana Mercati presso il Centro Servizi Tipici e Tradizionali (Piazza Sant’Ignazio 144, Roma).
Sbarca invece a Torino il 18 novembre la finale nazionale di Espresso Italiano Champion che vedrà sfidarsi i vincitori delle selezioni regionali del concorso. Espresso Italiano Champion premierà quindi il miglior barista che lavora secondo i canoni della tazzina perfetta. La finale sarà ospitata all’interno del congresso nazionale Amira (Hotel NH Ambasciatori, corso Emanuele 104, Torino) e avrà luogo dalle 15.00 alle 17.00, con al suo interno anche il workshop “L’Espresso Italiano Certificato: una nuova opportunità di qualificazione per il mondo della ristorazione”.
Le torrefazioni aperte
Torrefazione San Salvador Srl – Villa di Tirano (SO) – tel 0342 795066
Torrefazione Saturno, Alessandria (AL) – tel. 0131 341351
Costadoro, Torino (TO) – tel. 011 2483804
La Genovese, Albenga (SV) – tel. 0182 50452
Esse Caffè, Anzola dell’Emilia (BO) – tel. 051 6425711
Paladini Mokarico Mingo, Borgo San Lorenzo (FI) – tel. 055 8495085
Torrefazione Paranà , Roma (RM) – tel. 06 95389505
Caffen, Casoria (NA) – tel. 081 7871023
Cesare Trucillo, Salerno (SA) – tel. 089 301696
Guglielmo Spa – Copanello di Staletti (CZ) – tel. 0961 911556
peccato non poter approfittare! nessuna delle torrefazioni è nelle mie vicinanze! mi auguro che l’iniziativa si diffonda e che aumentino il numero delle torrefazioni aderenti. Un saluto Marina