Tutti uniti nel nome del Made in Italy per un evento speciale, quello che la Caffè Corsini, azienda leader nel settore alimentare, propone presso la sua sede alle porte di Arezzo, in località Badia al Pino (via del Sembolino 62/64) il prossimo lunedì 6 maggio.
Alle ore 11, la torrefazione aprirà le sue porte a tutti, dai semplici appassionati agli operatori del settore, a torrefattori e ai giovani baristi, per ospitare un’importante anteprima nazionale, ad ingresso libero: la performance con cui il tre volte campione italiano di caffetteria Francesco Sanapo (2010, 2011, 2013), responsabile master bar per Caffè Corsini, rappresenterà l’Italia al prossimo WBC (World Barista Championship), il mondiale del caffè che si terrà a Melbourne dal 22 al 26 maggio (http://worldbaristachampionship.com/).
Sarà una vera e propria simulazione della gara, con lo stesso ritmo e la stessa professionalità con cui Sanapo cercherà di conquistare il titolo di campione mondiale, mai vinto da un italiano, tra gli oltre 55 paesi che si contenderanno il titolo. Come per il mondiale, lunedì Sanapo preparerà 4 caffè espressi, 4 cappuccini e 4 bevande analcoliche a base di caffè in 15 minuti, e i partecipanti prenderanno il posto della giuria di esperti del settore, che Sanapo affronterà per il mondiale, e da cui verrà giudicato per gusto, pulizia, creatività, abilità tecnica e presentazione del prodotto.
Nell’evento di lunedì sarà possibile spiare da vicino l’esperienza di Sanapo, accumulata nei viaggi in giro per il mondo e nei Paesi d’origine del caffè, alla ricerca dei caffè speciali da presentare in gara. Un’occasione unica per apprendere notizie sull’universo caffè, tra sezioni di assaggio e cupping, sperimentando nuovi metodi e strategie. E per fare il tifo per il nostro campione.
Patrick Hoffer, Presidente della Caffè Corsini, che da molti anni sostiene il percorso di Sanapo offrendo la possibilità di creare miscele da competizione nel laboratorio di qualità dell’azienda toscana, spiega: “Vorrei che l’evento andasse oltre le semplici schematizzazioni. Non parliamo della gara della Corsini, o della gara di Sanapo, ma di una gara che può riunire l’Italia a supportare l’evoluzione e la qualità del made in Italy. Ci auguriamo che venga vissuta in questo modo”.
Per l’evento è gradita la prenotazione al numero 800868054 o a info@caffecorsini.it.
