admin Si è svolto il primo Campus del pulito: baristi e operatori del settore sono arrivati da tutta Italia per una full immersion nelle tecniche di pulizia delle macchine espresso e degli accessori a uso professionale, tra assaggi, lezioni teoriche e dimostrazioni pratiche.
In occasione del Fuorisalone, e in preparazione a Expo 2015, a partire dall’8 aprile alla Triennale di Milano illy dedica al caffè un’esposizione che ne racconta gli aromi e i gusti, con un’installazione dell’artista Alistair McClymont e un percorso fatto di parole, immagini e musiche composte per l’occasione da Ludovico Einaudi.
In occasione di Espresso Italiano Day, giornata nazionale dell’espresso, i clienti di 2.000 bar potranno votare il loro barista con una nuova app per iPhone e Android e fargli vincere un viaggio in Brasile.
Il Forum Scientifico sul Caffè, a Brescia il 13 marzo prossimo, riporta l’attenzione sui temi reali dai quali dipenderà il futuro dell’amata tazzina di caffè. Iscrizione gratuita on-line. L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), che da più di vent’anni si dedica all’assaggio dell’espresso italiano collaborando attivamente alla sua tutela con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano, organizza un … Leggi tutto
Coffee prices surged higher in January, with the monthly average of the ICO composite indicator price at its highest level in four months. The recent publication of official Brazilian production estimates for crop year 2014/15, which is due to start in April, suggests that output could fall for the second consecutive crop year, giving an initial forecast of between 46.53 and 50.15 million bags. This uncertainty over the 2014/15 crop, exacerbated by notably dry weather in some coffee‐producing regions, has given support to coffee prices over the last month.
Saranno Chiara Bergonzi e Francesco Corona a rappresentare l’Italia a Melbourne (Australia) dal 15 al 18 maggio ai mondiali Latte Art e Coffee in Good Spirits. Tulipani e vortex (nella tazzina da espresso si sono succeduti ben dieci elementi) disegnati con precisione, sono stati protagonisti della gara che ha confermato Chiara Bergonzi campionessa italiana di … Leggi tutto