Climate Change Coffee

Il clima può cambiare il tuo business. A sostegno degli agricoltori di caffè diverse aziende finanziano progetti di ricerca per prevenire le conseguenze dei cambiamenti climatici in atto e mantenere alta la qualità del prodotto.  A marzo 2013 il progetto “Adapt Now” della NGO Twin ha avviato un progetto in Perù in collaborazione con diverse aziende … Leggi tutto

Un caffè con Amoretto

La microcaffettiera Amoretto nasce da un’idea di Andrea Moretto collezionista di caffettiere italiane per passione, progettista e docente meccanico di professione.  “Un giorno di particolare ispirazione – racconta Andrea Moretto – penso di unire in simbiosi ciò che più mi cattura emotivamente: collezione e progettazione. Decido, quindi, di realizzare una nuova caffettiera: dovrà essere singolare … Leggi tutto

Il primo caffè del mattino

Il primo caffè del mattino ha colpito ancora. Lascia un segno ogni giorno su migliaia di persone e le accompagna nel quotidiano, ma, in questo caso, stiamo parlando dell’ultimo libro di Diego Galdino: barista-scrittore. Pubblicato da Sperling & Kupfer ad aprile, il libro è già alla seconda ristampa e ne è prevista, per la primavera … Leggi tutto

Lassi espresso

La ricetta del lassi al caffè è ottima per iniziare la giornata in un modo speciale o per concludere, come dessert, un pasto estivo.  Il lassi, miscela di acqua e yogurt, è originario del Punjab una regione dell’India settentrionale, ma ormai si è diffuso non solo nell’alimentazione indiana. La ricetta originale prevede yogurt mescolato con sale, … Leggi tutto

World Coffee Events in stand by

Non sono saliti italiani sul podio ai campionati disputati a Nizza. L’ungherese Lajos Horváth è World Cup Tasters Champion 2013, Hisako Yoshikara (Giappone) World Latte Art Champion e Victor Delpierre (Francia) World Coffee in Good Spirits Champion. Il primo campione World Roasting è Naoki Goto, giapponese. Il livello tecnico della campionessa italiana Latte Art Chiara Bergonzi ha … Leggi tutto

World Coffee Events

Dal 26 al 28 giugno 2013 a Le Palais des Congrès et des Expositions Nice Acropolis si terranno le 4 finali “Cup Tasters”, “Latte Art” (art dans la tasse), “Coffee in Good Spirits” (cocktails à base de café) e “Coffee Roasting”World. Coffee Events con espositori, produttori, distributori, baristi. Nizza, 26 giugno: Francesco Corona (campione italiano per il Coffee in … Leggi tutto