Gloria Barraco È noto che la caffeina sia in grado di incrementare la resistenza durante l’esercizio fisico. Il caffè ha lo stesso effetto? A questa domanda risponde lo studio di Adrian B. Hodgson e collaboratori dell’Università di Birmingham pubblicato nel 2013 su PLOS ONE.
Donne, abituali consumatrici di caffè, ricevono, in gravidanza, la prescrizione di non consumarne più. Ma le più dipendenti non riescono proprio a farne a meno. Con moderazione, lo si può consumare. Lo conferma una revisione critica della letteratura sull’argomento, pubblicata recentemente sul Canadian Family Physician nell’ambito del Motherisk Update.
Un recentissimo studio svolto al Centro Internazionale della Ricerca sulle Infezioni in collaborazione con l’Istituto di Ricerca sulle Malattie del microbiota intestinale, in Giappone, ha rivelato la capacità del caffè di modulare il microbiota intestinale.
Il caffè riduce il decadimento cognitivo in donne ultrasessantacinquenni con elevato rischio cardiovascolare.
Il caffè rientra tra i fattori di prevenzione nei confronti dell’infarto. Lo conferma una metanalisi svolta da Byungsung Kym e collaboratori nel Department of Family Medicine, Kyung Hee University School of Medicine, Korea. Sono tanti i fattori che possono influenzare la salute del sistema cardiovascolare e modificare il rischio di insorgenza di infarto. Per questo le patologie cardiovascolari sono dette ad eziologia multifattoriale. Alcuni fattori come quelli genetici, la familiarità, l’età si classificano come “non modificabili”, altri, come le abitudini alimentari, lo stile di vita
Ogni momento è quello giusto per fermarsi a sorseggiare un buon caffè, al bar, a casa da soli e con i nostri cari; simbolo di socialità, di amicizia, di cultura, di incontro e condivisone e chi più ne ha più ne metta. Ma pochi sono i consumatori di caffè che, mentre lo assaporano e ne apprezzano l’aroma inconfondibile, il sapore forte e deciso, riflettono su quanto lavoro si nasconde dietro quella tazzina di caffè. E non stiamo parlando del lavoro del torrefattore, ultimo step nella filiera del caffè ma piuttosto della cura, dell’attenzione, delle tecniche agronomiche che i produttori di caffè crudo adottano per garantire l’elevata qualità del chicco verde all’origine.