Nel paese dell’espresso e della moka il caffè è ancora poco noto ai bevitori di tazzina e giornale, talvolta in Italia c’è troppa fretta nel deglutire una malsana superficialità che impedisce di cogliere la valenza del tutto. Il cup testing è un approccio umile per entrare in rapporto col caffè, si diventa organi di senso … Leggi tutto
Il campione italiano di Cup Tasters – assaggiatori di caffè – è Cinzia Linardi di Trieste per il secondo anno consecutivo.
Dal 26 al 28 giugno 2013 Coffee Events a Nizza a Le Palais des Congrès et des Expositions Nice Acropolis. Più di 100 gli espositori e poi produttori, distributori, baristi, formazione certificata SCAE, animazioni e 4 finali di competizioni mondiali: “Cup Tasters”, “Latte Art” (art dans la tasse), “Coffee in Good Spirits” (cocktails à base de café) e … Leggi tutto
Francesco Sanapo ha rappresentato l’Italia al 14° World Barista Championship (Melbourne 23-26 maggio 2013). E’ 6° nella classifica mondiale. Il concorso si è svolto nell’ambito del ”Melbourne International Coffee Expo”: 53 i Paesi in gara. Melbourne ha visto 2 italiani concorrere alle semifinali (Luca Casadei ha rappresentato la Francia con un’ottima prestazione, ma non è entrato tra … Leggi tutto
Tre volte campione italiano di caffetteria (2010, 2011, 2013) Francesco Sanapo rappresenterà l’Italia al WBC (World Barista Championship), il mondiale del caffè che si terrà a Melbourne, in Australia dal 23 al 26 maggio. L’Etiopia nel caffè naturale scelto. Il fil rouge della gara sarà la vita sociale di un caffè. Sarà una gara emozionante e … Leggi tutto
Lo sapevate che a Torino, da 7 anni si svolge l’unico Campionato del Cappuccino dedicato a studenti e studentesse delle scuole superiori? Perché? Perché, anche chi non ha scelto di frequentare un liceo, ma un istituto o un centro di formazione, può essere utile agli altri, può trovare motivazione ed anche esprimere un talento nel fare i cappuccini, buonissimi e meravigliosi, che ogni giorno accompagnano il nostro risveglio! Proprio ieri si è svolta la competizione presso Eataly e Mole Antonelliana.