Dopo il caffè ricavato dalle feci dello zibetto, arriva quello dalle feci di elefante. Il costo dei chicchi sfiora i 1100 dollari per chilogrammo. Probabilmente indigesto per vegani, il caffè ricavato dalle feci di elefante sfrutta l’effetto di “tostatura naturale” provocato dalla digestione delle ciliege di caffè da parte dei pachidermi. Il sistema digerente degli … Leggi tutto
La funzione uditiva migliora con il caffè. Questo è l’esito di uno studio condotto da Giorgia Girotto e Dragana Vuckovic del Burlo Garofolo/Università di Trieste. Sono stati presi in considerazione ben 4401 soggetti di diverse comunità isolate provenienti dal Friuli Venezia Giulia, dalla Sardegna, dalla Puglia e da remote regioni del Caucaso e del Centro Asia, quest’ultime … Leggi tutto
Si e’ conclusa positivamente la prima edizione di Vending in the World all’interno di Food Hospitality World China, la mostra dedicata al food e alle attrezzature per l’ospitalità professionale.
Food Hospitality World Cina si svolgerà a Guangzhou (Canton) dal 29 novembre al 1 dicembre 2012 presso il Poly World Trade Center.
Chiara Bergonzi settima e Francesco Corona sesto nella classifica mondiale. Il World Coffee Events appena concluso vede i rappresentati italiani della Latte Art e del Coffee in Good Spirits capaci di preparazione, creatività, precisione ad altissimo livello. La competizione si è svolta a Seoul in Corea del Sud nel contesto del Cafe & Bakery Fair (1 – … Leggi tutto
Il barista Italiano Davide Cobelli di Verona si é piazzato quarto assoluto al “First Fushan Cup Barista Championship” tenutosi sull’isola di Hainan nel sud della Cina il 22-23 Giugno scorsi, preparando Espresso Italiano, Cappuccino e una bevanda personalizzata a base Espresso per ciascuno dei giudici della gara. “É stata una grande esperienza quella vissuta qui … Leggi tutto