Il buon caffè de El Salvador

Una serie di incontri tematici volti ad approfondire la conoscenza dei caffè di eccellenza Centro-Sud Americani ha preso il via questo giugno e si soffermerà di volta in volta sui pregiati caffè di un paese latinoamericano diverso: la vita dei produttori, le varietà e le caratteristiche organolettiche dei caffè e naturalmente la possibilità di degustarli hanno animato e animeranno gli appuntamenti di “Tendiendo puentes” organizzati dall’Istituto Agronomico per l’Oltremare di Firenze, tramite il proprio Ente operativo Associazione CafèLatino, e dall’Istituto Italo Latino Americano. Il primo appunto di giugno, organizzato con l’Ambasciata di El Salvador in Italia, era tutto dedicato al El Salavdor.

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Cup of Excellence

Nel paese dell’espresso e della moka il caffè è ancora poco noto ai bevitori di tazzina e giornale, talvolta in Italia c’è troppa fretta nel deglutire una malsana superficialità che impedisce di cogliere la valenza del tutto.  Il cup testing è un approccio umile per entrare in rapporto col caffè, si diventa organi di senso … Leggi tutto

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Caffè di El Salvador tutto da scoprire, domani a Firenze

Per El Salvador il caffè rappresenta un’attività di importanza strategica per la sostenibilità economica, sociale ed ambientale del Paese e per garantirne la stabilità sociale e politica. Domani, giovedì 13 giugno, si vrà un’ottima occasione per conoscerlo meglio e scoprire tutto quello che si nasconde questo mondo grazie al seminario “Tendiendo puentes: El Cafè de El Salvador – Primo incontro con i caffè di eccellenza” che si svolgerà a Firenze nella sede dell’ Istituto Agronomico per l’Oltremare.

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