Tendenze, punti di debolezza e leve promozionali del comparto caffeicolo: il punto di Massimiliano Fabian, vicepresidente Trieste Coffee Cluster e amministratore delegato Demus, azienda leader in Italia nei processi di decaffeinizzazione.
Il distretto del caffè di Trieste è una delle aree italiane più favorevoli per fare impresa: emerge dal secondo Rapporto dell’Osservatorio Nazionali Distretti Italiani, un’analisi sullo stato di salute, con relativa classifica, dell’aziende italiane che si sono riunite in cluster.
Il Quirinale, simbolo dello stato italiano. Residenza di papi, re, ora del Presidente della Repubblica. Palazzo sontuoso, ricco di tesori artistici e architettonici, tra cui, spicca nei suoi giardini una Coffee House, loro maggior ornamento e vero gioiello.
Un inedito mix tra il negozio, il caffè e il ristorante, con un’ampia offerta di prodotti biologici e i menù per la colazione, il pranzo, l’aperitivo e il brunch: ha aperto a Bologna, in via Petroni 9, Alce Nero Caffè Bio, il format lanciato dallo storico marchio del biologico italiano come proposta di stile, per vivere la scelta di sostenibilità anche con il pasto fuori casa.
Varie volte ci siamo soffermati sul ruolo della città di Trieste nel panorama nazionale e internazionale del caffè. Ruolo che affonda le radici nella storia e che oggi sembra essersi consolidato da vari punti di vista, quello culturale, quello del costume e quello del business. In questo excursus caffeinico abbiamo avuto la compagnia dell’assaggiatore e direttore del Notiziario Torrefattori, Gianni Pistrini, che ci ha messo a disposizione alcune interviste radiofoniche, gentilmente concesse da RadioFragola e Radio Punto Zero Tre Venezie.
Li volete tutti i dettagli su un settore che solo in Italia vale 3 miliardi di euro? Coffitalia 2010-2011 punta a saziare la vostra curiosità. Si tratta della nuova edizione dell’annuario dedicato al mondo del caffè, realizzato dal portale Beverfood.