La sesta edizione dell’ Expo Triestespresso, svoltosi a Trieste (25-27 ottobre 2012) ha visto Specialità Coffee Association of Europe (SCAE), partner dell’evento, condurre una serie di seminari di formazione. A Trieste i primi sacchi di caffè sono sbarcati nel porto ancora nel 1700 e, in seguito, sono fioriti i primi negozi di caffè. Collocato tra Asia e … Leggi tutto
«10mila operatori professionali in visita, più 10% sul 2010, quando il mercato dimostra delle sofferenze: TriestEspresso Expo è la risposta del mondo del caffè alla sfida globale dei mercati. Si riconferma un evento internazionale che coinvolge ben 85 Paesi capace di convogliare a Trieste i maggiori player del comparto – commenta Antonio Paoletti, presidente della Camera di Commercio e di Aries, organizzatrice dell’evento -. Dalla prossima edizione una nuova e prestigiosa sede in centro città, tra Stazione Marittima e Magazzino 42. Il caffè si ritroverà nel suo vero e autentico habitat, su un molo circondato da quel mare attraverso il quale il caffè arriva in una città che è unanimemente riconosciuta punto di riferimento per il suo commercio, per le sue aziende, per una filiera del caffè autentica eccellenza e vanto del made in Italy nel mondo».
Un giro attorno al mondo, seguendo l’aroma del caffè. Il convegno d’apertura di TriestEspresso, la più importante fiera dedicata esclusivamente all’espresso organizzata da Aries in collaborazione con Associazione Caffè Trieste e Trieste Coffee Cluster, ha condotto lungo molti tra i principali paesi produttori di caffè. Il viaggio è iniziato in Indonesia, per muoversi verso Guatemala, India, Brasile, El Salvador, Tanzania e Burundi: tappa dopo tappa sono stati messi in evidenza i trend che stanno caratterizzando maggiormente ciascuno di questo mercati, con i loro punti di forza e le prospettive future.
Luca Mosconi di Livorno ha conquistato il primo posto alle semifinali Campionato Italiano Baristi Caffetteria con un caffè Etiopia Sidamo selezione Irgalem unito in misura uguale a un caffè Lagoa Do Morro: realtà distanti capaci di creare un equilibrio armonico. Un simbolo, ha raccontato Luca, di quello che possiamo creare nell’attuale società multietnica e nella … Leggi tutto
Fabrizio Sención Ramírez, secondo classificato al World Barista Championship è al TriestEspresso. Ancora questa mattina prepara caffè nella splendida cornice di Piazza Unità assieme al sistema Dalla Corte composto dalla macchina espresso dc pro e dal grinder dc one. Gli chiedo la storia del suo paese e la sua. Una storia che sta tutta in quella tazzina … Leggi tutto
TriestEspresso e Fipe nazionale: una partnership che punta l’attenzione sulla qualità al bar e su dinamiche di prima attualità per il settore. Il convegno “Caffè, pagamenti e buoni pasto: croce e delizia degli esercenti”, nella giornata inaugurale, e l’iniziativa “Tasting&Testing” per coinvolgere pubblico specializzato in fiera e consumatori del centro sulla loro abilità di giudicare un buon espresso.