Presentati i risultati di uno studio esclusivamente italiano, che per la prima volta sequenzia e caratterizza il genoma del Coffea arabica. Importanti applicazioni agronomiche e industriali. illycaffè e Lavazza hanno presentato oggi i risultati del progetto di sequenziamento del genoma di Coffea arabica. Si tratta di un unicum nel panorama della ricerca genomica mondiale, che … Leggi tutto
È noto che la caffeina sia in grado di incrementare la resistenza durante l’esercizio fisico. Il caffè ha lo stesso effetto? A questa domanda risponde lo studio di Adrian B. Hodgson e collaboratori dell’Università di Birmingham pubblicato nel 2013 su PLOS ONE.
Il caffè eco-friendly piace di più al gusto anche se si tratta di pura suggestione. Studio dimostra che la convinzione che vengano rispettati metodi eco-biologici fa sembrare più buono il caffè anche se proviene da coltivazioni tradizionali. In epoca di green economy, prodotti biologici e coltivazioni eco-friendly, la percezione della bontà non è soltanto questione di … Leggi tutto
Ricerca è caffè vanno a braccetto. Il matematico Paul Erdős dichiarava la sua assoluta necessità di caffè per produrre teoremi. Il caffè è risorsa in molti campi (e non solo durante una pausa): molte università svolgono ricerca su caffè, caffeina, derivati e continuano a produrre risultati. C’è chi ribadisce soglie di pericolosità o addirittura delinea … Leggi tutto
Negli ultimi anni il rapporto tra caffè e salute è stato ampiamente studiato e analizzato con un’ampia gamma di ricerche scientifiche. Numerose quelle che ne hanno evidenziato i più svariati effetti benefici sull’organismo. Ecco allora un’ideale classifica, stilata dal Business Insider, che riassume in un colpo solo tutti i principali buoni motivi, oltre al piacere di sorseggiarlo, di non rinunciare alla propria amatissima tazzina.
L’Institute for Scientific Information on Coffee evidenzia le ultime ricerche sul consumo di caffè nelle prevenzione del diabete: il consumo moderato di caffè può ridurre del 25% il rischio di diabete di tipo 2.