illycaffè e Lavazza svelano il DNA del caffè Arabica

Presentati i risultati di uno studio esclusivamente italiano, che per la prima volta sequenzia e caratterizza il genoma del Coffea arabica. Importanti applicazioni agronomiche e industriali. illycaffè e Lavazza hanno presentato oggi i risultati del progetto di sequenziamento del genoma di Coffea arabica. Si tratta di un unicum nel panorama della ricerca genomica mondiale, che … Leggi tutto

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Piace di più il caffè che sembra eco-friendly

Il caffè eco-friendly piace di più al gusto anche se si tratta di pura suggestione. Studio dimostra che la convinzione che vengano rispettati metodi eco-biologici fa sembrare più buono il caffè anche se proviene da coltivazioni tradizionali. In epoca di green economy, prodotti biologici e coltivazioni eco-friendly, la percezione della bontà non è soltanto questione di … Leggi tutto

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Caffè problemi e risorse

Ricerca è caffè vanno a braccetto. Il matematico Paul Erdős dichiarava la sua assoluta necessità di caffè per produrre teoremi. Il caffè è risorsa in molti campi (e non solo durante una pausa): molte università svolgono ricerca su caffè, caffeina, derivati e continuano a produrre risultati. C’è chi ribadisce soglie di pericolosità o addirittura delinea … Leggi tutto

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13 buoni (scientifici) motivi per bere caffè

Negli ultimi anni il rapporto tra caffè e salute è stato ampiamente studiato e analizzato con un’ampia gamma di ricerche scientifiche. Numerose quelle che ne hanno evidenziato i più svariati effetti benefici sull’organismo. Ecco allora un’ideale classifica, stilata dal Business Insider, che riassume in un colpo solo tutti i principali buoni motivi, oltre al piacere di sorseggiarlo, di non rinunciare alla propria amatissima tazzina.

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