Usi e preparazioni del caffè nel mondo
Il caffè è la bevanda più diffusa al mondo e viene consumato in tutte le parti del mondo. Ogni paese però ha delle diverse abitudini di consumo e diversi riti di preparazione. Il diverso metodo di consumo del caffè nei vari paesi del mondo ne definisce in qualche modo anche la cultura e lo stile.
In Italia, ad esempio, spostandosi da una regione all’altra, ci sono sostanziali differenze sia nei gusti che nelle preferenze dei consumatori.
Al sud il vero espresso italiano deve essere forte, cremoso, rotondo e deciso nel retrogusto con una prevalenza dei toni amari su quelli aromatici. Le miscele utilizzate spesso hanno infatti una buona percentuale di robusta e prediligono una tostatura prevalentemente scur