Meravigliose creature coloro che sostano di fronte alla macchinetta del caffè. Luogo di ritrovo, incontro e comunicazione tra persone, che non sempre si conoscono, anzi, il più delle volte parlano senza sapere nulla l’una dell’altra.
illy presenta Y1: una macchina epresso che impiega il Metodo Iperespresso, un sistema di estrazione a capsule brevettato illy che permette di gustare direttamente a casa il blend illy 100% Arabica.
Estrarre la caffeina dal caffè è molto semplice: si scaldino fino a ebollizione 35 g di caffè in 150 mL d’ acqua con circa 10 g di carbonato di calcio; questa fase serve a eliminare i componenti acidi del caffè (tannini- acido clorogenico) che precipitano come sali di calcio. Una volta fatta raffreddare la miscela … Leggi tutto