Col caffè dalla terra alla luna

Lo Staff del professor Giorgio Graziosi dell’Università di Trieste è riuscito a decodificare il sequenziamento del genoma della Robusta. Parliamo di Robusta e non di caffè in generale, perché la specie Arabica richiede un discorso più lungo.  «Se stendessimo su una linea il DNA di un chicco di caffè Arabica – afferma Giorgio Graziosi – potremmo … Leggi tutto