Pausa Caffè aspettando Coffee Events

Dal 26 al 28 giugno 2013 Coffee Events a Nizza a Le Palais des Congrès et des Expositions Nice Acropolis. Più di 100 gli espositori e poi produttori, distributori, baristi, formazione certificata SCAE, animazioni e 4 finali di competizioni mondiali: “Cup Tasters”, “Latte Art” (art dans la tasse), “Coffee in Good Spirits” (cocktails à base de café) e … Leggi tutto

Col caffè dalla terra alla luna

Lo Staff del professor Giorgio Graziosi dell’Università di Trieste è riuscito a decodificare il sequenziamento del genoma della Robusta. Parliamo di Robusta e non di caffè in generale, perché la specie Arabica richiede un discorso più lungo.  «Se stendessimo su una linea il DNA di un chicco di caffè Arabica – afferma Giorgio Graziosi – potremmo … Leggi tutto