Per un barista professionista la formazione è opportunità. E un barista professionista è opportunità per tutti: per macchine espresso o macinacaffè e torrefazioni e, naturalmente, per tutti noi che grazie a lui possiamo bere un caffè speciale. Lo abbiamo visto nei recenti campionati nazionali, ce l’hanno raccontato campioni e lo comprendono sempre più aziende e locali … Leggi tutto
TriesteEspresso Expo è Trieste. Trieste è TriesteEspresso Expo. Tagliato il nastro inaugurale, il pensiero del presidente della Camera di Commercio di Trieste, Antonio Paoletti, va immediatamente al lungo termine per confermare che la manifestazione è un patrimonio della città su cui si vuole continuare a scommettere e a investire: «Questo è l’ultimo anno per il comprensorio di Montebello, nel 2014 TriestEspresso Expo scenderà in città, nell’incantevole scenario della Stazione Marittima, di cui si sta ristrutturando l’ampio magazzino 42. Il caffè si ritroverà nel suo vero e autentico habitat, su un molo circondato da quel mare attraverso il quale il caffè arriva in una città che è unanimemente riconosciuta punto di riferimento per il suo commercio, per le sue aziende, per una filiera del caffè autentica eccellenza e vanto del made in Italy nel mondo».
Da Coffex Italiana a DEMUS, mezzo secolo di decaffeinizzazione. Ulteriore importante traguardo per la filiera triestina del caffè: l’industria Demus SpA taglia il traguardo dei 50 anni di attività.
Tendenze, punti di debolezza e leve promozionali del comparto caffeicolo: il punto di Massimiliano Fabian, vicepresidente Trieste Coffee Cluster e amministratore delegato Demus, azienda leader in Italia nei processi di decaffeinizzazione.