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Mathieu Renouf

Caffè macchiato, “buono” anche per gli antiossidanti

14 Settembre 20103 Febbraio 2010 di Rassegna Stampa Amici del Caffè

Si è discusso più volte se aggiungere latte al caffè potesse modificarne la biodisponibilità e influire sull’assorbimento degli antiossidanti.

Categorie Rassegna stampa Tag acido caffeico, acido ferulico, acido isoferulico, antiossidanti, biodisponibilità, caffè macchiato, Journal of Nutrition, latte, Mathieu Renouf, Nestlé, polifenoli, ricerca, salute

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