Quante volte, invitiamo amici, parenti, colleghi o semplicemente conoscenti a cena e speriamo che qualcuno di loro porti un dolce. Il fatto è che non a tutti riescono, perché il mondo della pasticceria è delicato, complicato… tanti numeri da ricordare per realizzare un dolce che sia commestibile.
Nel XIX sec. i pasticceri francesi e tedeschi per primi inventarono l’uovo di pasqua al cioccolato, un’idea perfezionata in seguito (1828) dall’olandese Van Houten, che realizzò la prima pressa in grado di separare con ottimi risultati la fava dal burro di cacao. Da qui, la creazione di appositi stampi per preparare le due parti dell’uovo, … Leggi tutto
La bottega del caffè è nata dalla passione di tre amici che, gestendo una caffetteria, si sono resi conto di quanto l’immagine dei locali della concorrenza fosse anonima, nell’offerta e negli interni.