Una ricetta al caffè firmata da un famoso chef? Per festeggiare le festività natalizie, Andrea Berton de Il ristorante Trussardi alla Scala propone un menu completo dall’antipasto al dolce ispirato al caffè
In polvere o espresso: siamo abituati a utilizzare così il caffè in cucina. Banalmente, l’espresso per insaporire il tiramisù. La polvere nell’impasto dei tagliolini o soffiata sopra i crostacei per contrastare la loro tendenza dolce.
Benvenuti in un rapido viaggio in un mondo popolato di ciliegie, chicchi, miscele, gourmet, baristi e persone appassionate per il caffè.