Scienza e cultura le parole d’ordine del weekend appena concluso nel capoluogo giuliano: con Trieste Next, la prima edizione del Salone europeo dell’innovazione e della ricerca scientifica, i riflettori sono stati puntati su tutto ciò che ruota attorno al tema “Save the food”. E in questo gran contenitore non è mancato un approfondimento sul caffè, bevanda elettiva della città.
Dal 7 al 9 settembre 2012 si svolgerà ad Assisi MusicArt&Caffè, evento annuale nel quale il caffè diviene occasione di dibattito, cultura e festa.
Per gustare il caffè ci vuole l’ Università – Scarti di caffe’ per produrre energia elettrica – La Lavazza manda di traverso il caffè a Bonolis e sceglie Brignano – Futures del caffè giù, preoccupazioni per un eccesso di forniture – “Caffè Corto Moak”: il festival di cortometraggi all’interno del Sigep – …
Sedici laureati in Economia, Ingegneria, Scienze, Agraria e Scienze politiche interessati a lavorare nel mondo del caffè e in generale nel mondo agro-alimentare hanno iniziato a seguire la scorsa settimana il primo Master univeristario interateneo di II livello in Economia e Scienza del caffè nella sede di illycaffè a Trieste. L’obiettivo è creare sinergia tra … Leggi tutto
La degustazione? Un’attività che coinvolge il gusto. Pare un concetto limpido, lo dice la parola stessa… Eppure, non è esattamente così. In questa operazione di assaggio, insegna l’Università del Caffè, non sono solo le papille degustative a essere sollecitate.
Inconfondibile, avvolgente profumo di caffè. Per riconoscerlo basta un attimo. Non si pone alcun dubbio. Ma gli aromi che lo compongono, li sapremmo indicare con altrettanta facilità?