Il WBC torna in Italia

Il World Barista Championship torna in Italia! Sono stati definiti i prossimi appuntamenti che vedranno convergere da tutto il mondo i migliori baristi pronti a confrontarsi e promuovere la cultura del caffè. Le proposte delle sedi per ospitare i diversi campionati: World Latte Art, World Coffee in Good Spirits, World Brewers Cup, World Cup Tasters, e/o … Leggi tutto

WBC al World of Coffee 2012

Dal 12 al 15 giugno al Messe Wien Exhibition & Congress Center si svolge una tra le maggiori esposizioni europee dedicate all’industria del caffè: 7000 metri quadrati dove incontrare produttori di apparecchiature per l’erogazione del caffè, torrefattori, associazioni professionali e tutto quello che può riguardare l’Ho Re Ca. Quattro giorni di workshop, conferenze e competizioni come il World … Leggi tutto

Miscele Moka Sir’s ai mondiali di Vienna

La professionalità nel mondo della caffetteria ha assunto sempre maggiore importanza con il crescere della concorrenza. Al barista non si richiede più un semplice caffè espresso o un classico cappuccino: oggi si pretendono bevande elaborate, ancor meglio se abilmente decorate secondo le tecniche del latte art. Con questa consapevolezza da anni la torrefazione pavese Moka … Leggi tutto

Il primo barista italiano

“Ho potuto rappresentare per la prima volta l’Italia – racconta Luigi Lupi – con una miscela 80 % arabica e 20 % robusta composta da 4 monorigini: Brasile Guatemala Costarica e Etiopia. La bevanda a base di caffè è stata proposta con sciroppo alla menta, era fresca e poco dolce. Ci si aspettava la vittoria. L’Italia, patria dell’espresso, era scesa in campo. Ma all’estero ci sono baristi molto preparati. Al WBC sono arrivato quarto.