Il World Barista Championship torna in Italia! Sono stati definiti i prossimi appuntamenti che vedranno convergere da tutto il mondo i migliori baristi pronti a confrontarsi e promuovere la cultura del caffè. Le proposte delle sedi per ospitare i diversi campionati: World Latte Art, World Coffee in Good Spirits, World Brewers Cup, World Cup Tasters, e/o … Leggi tutto
Latest news about coffee. This week: Colombia, Italy, USA, and Ireland, West Africa, West Africa, Malaysia…
Dal 12 al 15 giugno al Messe Wien Exhibition & Congress Center si svolge una tra le maggiori esposizioni europee dedicate all’industria del caffè: 7000 metri quadrati dove incontrare produttori di apparecchiature per l’erogazione del caffè, torrefattori, associazioni professionali e tutto quello che può riguardare l’Ho Re Ca. Quattro giorni di workshop, conferenze e competizioni come il World … Leggi tutto
La professionalità nel mondo della caffetteria ha assunto sempre maggiore importanza con il crescere della concorrenza. Al barista non si richiede più un semplice caffè espresso o un classico cappuccino: oggi si pretendono bevande elaborate, ancor meglio se abilmente decorate secondo le tecniche del latte art. Con questa consapevolezza da anni la torrefazione pavese Moka … Leggi tutto
“Ho potuto rappresentare per la prima volta l’Italia – racconta Luigi Lupi – con una miscela 80 % arabica e 20 % robusta composta da 4 monorigini: Brasile Guatemala Costarica e Etiopia. La bevanda a base di caffè è stata proposta con sciroppo alla menta, era fresca e poco dolce. Ci si aspettava la vittoria. L’Italia, patria dell’espresso, era scesa in campo. Ma all’estero ci sono baristi molto preparati. Al WBC sono arrivato quarto.